「乳酸桿菌の世界」ー乳酸桿菌ってなんだろう？ー 

乳酸桿菌は「乳酸菌」の仲間のひとつで、正式には『ラクトバチルス属（Lactobacillus）』と呼ばれます。 

 lacto- ＝ 「乳」「ミルク」 
-bacillus ＝ 「小さな棒」「桿菌（かんきん）」 

つまり、「乳（に由来する）棒状の菌」という意味になります。 

乳酸桿菌は糖を分解して乳酸を作り出す性質があり、これらが名前の由来になっており、顕微鏡で見ると細長い棒状の形をしています。 

乳酸菌の仲間の中でも、私たちの健康に深く関わっている「乳酸桿菌」には、実はたくさんの種類があります。それぞれが異なる特徴や得意分野を持ち、腸内環境や免疫、美容など様々な場面で活躍しています。 

今回は、ハイミックス乳酸菌ＤＦ－２３に配合されている乳酸桿菌たちを特徴ごとにグループ分けをしてご紹介します。 

　【グループA】発酵食品・乳製品由来の伝統的乳酸菌グループ（ヨーグルト・チーズなど） 

(特徴：牛乳を原料としたヨーグルトやチーズなどの乳製品発酵で長く使われており、整腸作用もよく研究されている。) 

・乳酸菌アシドフィルス（L. acidophilus） 

・乳酸菌カゼイ（L. casei） 

・乳酸菌ブルガリクス（L. delbrueckii subsp. bulgaricus） 

・乳酸菌ラクティス（L. lactis） 

　【グループB】植物発酵・多用途系の乳酸菌グループ（漬物、味噌、サワードウなど） 

(特徴：植物性原料や穀物にも強く、乳製品以外の発酵食品に関与。耐酸性や整腸効果も期待される万能タイプ。) 

・乳酸菌ファーメンタム（L. fermentum） 

・乳酸菌ヘルベティカス（L. helveticus） 

・乳酸菌プランタラム（L. plantarum） 

・乳酸菌サケイ（L. sakei） 

　【グループC】新たなプロバイオティクス的機能が注目される菌グループ 

(特徴：ヒトの腸・口腔・膣などに常在し、プロバイオティクスとしての免疫調整、抗菌作用、定着性が強い菌。) 

・乳酸菌クリスパタス（L. crispatus） 

・乳酸菌ガセリ（L. gasseri） 

・乳酸菌パラガセイ（L. paracasei） 

・乳酸菌ロイテリ（L. reuteri） 

・乳酸菌ラムノーサス（L. rhamnosus） 

・乳酸菌サリバリウス（L. salivarius） 

・乳酸菌ジョンソニー（L. johnsonii） 

それぞれの乳酸桿菌には、実に多彩な特徴があります。 

今回はその特徴ごとに大まかなグループ分けを行いました。 

次回からは、各グループの代表的な菌について、もう少し詳しくご紹介していきます。乳酸桿菌の奥深い世界を、一緒にのぞいていきましょう！